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【慢活日本】在六本木吃出東京No.1的人情味

2021-01-04

 

2012年11月創立的「肉汁水餃子 餃包 六本木交差點」店,曾被全球最大的旅遊評論網站Tripadvisor評為全東京第1位,以及10 Best Restaurants In Tokyo中的No.1。店內「名物」除了餃包外,還有他——「村長」。

 

【慢活日本】被Tripadvisor評為東京No.1的「日本銀杏館」「肉汁水餃子 餃包 六本木交差點」店

 

「村長」今年82歲,十年前入社,是六本木交差點店內最年長員工。彈得一手Ukulele的村長,其實最初只是拿著裝裝樣子,經過一年練習後,已變成可隨時即興彈奏,甚至被寫入菜單「村長的Ukulele ¥0」(村長のウクレレ0円)。好多年輕顧客點歌後要求合照。

 

「肉汁水餃子 餃包 六本木交差點」店菜單上的「村長的Ukulele ¥0」(村長のウクレレ0円)

「肉汁水餃子 餃包 六本木交差點」店菜單上可選「村長的Ukulele ¥0」(村長のウクレレ0円)

 


「村長的Ukulele ¥0」(村長のウクレレ0円)


除了村長,店內還有兩位員老級員工——Kou san跟釜chan。

 

【慢活日本】被Tripadvisor評為東京No.1的「日本銀杏館」「肉汁水餃子 餃包 六本木交差點」店

 

 

 

 

 

去年剛80大壽的Kou san也是十年前加入,主力日間工作,包括樓面、烹調等,是全能型店員。去年6月因腰痛而一度退休,年末時轉職至同公司的食品製作工場。

 

【慢活日本】被Tripadvisor評為東京No.1的「日本銀杏館」「肉汁水餃子 餃包 六本木交差點」店

 

 

 

 

 

70多歲的釜chan本來是店內熟客,去年10月正式加入。現時與年輕員工一起負責店內線上線下的客戶服務,是被顧客親切地稱呼為「媽媽」的超級客戶服務員。

 

 


日本的長者就業

截至2020年9月,日本65歲以上人口達3617萬人,佔總人口的28.7%。根據2019年日本總務省公布的數據,65歲或以上的就業人口達892萬人,65歲至69歲的就業率為48.4%,70歲或以上的就業率為17.2%。日本政府於2019年5月頒布、並於2020年2月通過了《高年齡者僱用安定法》修正案概要保障有工作意願的長者。自2021年4月起,員工的退休年齡可延長至70歲,或不設退休年齡。


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YouTuberなおたか酒場的視頻

2012年開店以來,六本木交差點店每月營業額均達1000萬日圓以上。今年4月開始,受疫情影響生意額下跌一半,幸得熟客YouTuberなおたか酒場10月時拍片介紹新放題menu後,營業額即回復八成。なおたか酒場亦與肉汁水餃子的營運公司rcube合作,支援更多店舖製作視頻,共渡時艱。

 

【慢活日本】被Tripadvisor評為東京No.1的「日本銀杏館」「肉汁水餃子 餃包 六本木交差點」
「肉汁水餃子 餃包 六本木交差點」店

「肉汁水餃子 餃包 六本木交差點」店名秒餃包
名物餃包

 


「肉汁水餃子 餃包 六本木交差點」(肉汁水餃子 餃包 六本木交差点)
地址:東京都港区六本木4丁目9-8
電話:+81-50-3503-3119
營業時間:星期一至星期五 16:30~23:45
星期六日及假期 12:00~23:45
休息日:每月第一個星期一
交通:東京メトロ・都営地下鉄六本木站A6出口步行1分鐘

HP/https://gyopao.com/

 


圖片來源/株式会社アールキューブ

 

 

 

 

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