【外賣拉麵of the year】2021年三大必食家系拉麵王
2021-03-02
日本最大型拉麵網購平台「宅麵.com」就其平台銷售的200多款拉麵進行全年人氣排名，分開醬油、豬骨、味噌、魚介、鹽味、家系同雞白去評分，並於2021年1月15日公布了「第10屆 外賣拉麵of the year 2021」。家系拉麵類別中，這三碗就是2021年必吃的TOP 3！
～第3位～
すずき家
在日本國道15號線上，從京浜急行子安車站步行一分鐘的拉麵激戰區中，不僅從2011年開店以來一直廣受歡迎。店望曾在橫濱家系名店修行15年，繼承了修行店店主的味道外，更承繼了他對理想的追度，使用自家製醬油及鹽料，配合不同季節與氣溫，調製出不斷進化的湯底。湯底以平常兩倍大火煮豬骨與里肌肉10小時，引出豬肉滋味。湯底雖濃厚，但容易入口。拉麵使用長多屋製麵的中粗平打麵，麵質稍硬，即使長時間浸泡在湯裏，吃到最後一口仍然不會變鬆軟。自家製叉燒在上碟前會先過爐烤一烤，讓cream的湯上蓋上一層燒烤香。
ラーメン（醤油）¥750（圖片來源／宅麺.com）
地址：神奈川県横浜市神奈川区子安通1-5-4
營業時間：周一至周六 11:00～24:00；周日 11:00～22:00
休息日：無
交通：京浜急行本線子安站步行2分鐘
圖片來源／宅麺.com
～第2位～
らーめん家せんだい
湯底以每天新鮮運到的豬肩肉、拳骨、屁股肉等7個不同部位相互配搭而成，研製出既濃厚又沒有豬臭味，每天都在改良的極品纖細味道。拉麵採用不易變糊的丸山製麵所特製麵，此特製麵為一次機械故障偶然得出的成果，卻意外好食，並沿用至今。至於配料，均由鹿兒島縣川內的漁夫處產地直送，並小心處理魚腸，徹底去除臭味來源，讓湯頭的後蘊更清新，與粗麵更相配。
とんこつ醤油ラーメン（海苔5枚）¥760（圖片來源／宅麺.com）
地址：神奈川県横浜市保土ケ谷区川島町1496
營業時間：11:00～21:00
休息日：無
交通：鶴ヶ峰駅・西谷站歩行約20分鐘
圖片來源／宅麺.com
～第1位～
吉祥寺武蔵家
這是一家立志要做街坊生意的拉麵店，憑住這信念卻做到日本一，全因其湯底以一日120kg的豬骨及雞骨熬製而成，入口不但有漲烈肉香，只有店主知道的秘傳醬油也是功不可沒。濃味湯底不只配麵，配上白飯跟海苔同樣好味。拉麵則是由創業時已在使用的中粗平打麵，與其他家系拉麵一樣，十分彈牙。加上屬若干程度的縮麵，掛湯一流，每一口都能品嘗到麵與湯頭的絕妙配搭。
家系MAX（圖片來源／宅麺.com）
地址：東京都武蔵野市吉祥寺南町1-8-11 弥生ビル1F
營業時間：周一至周六11:00～25:30；周日11:00～24:30
休息日：無
交通：JR中央線・京王井の頭線吉祥寺站南口步行5分鐘
>>官方網站
圖片來源／宅麺.com
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