【World Pastry Team Championship】世界冠軍糕點師打造體驗型放畫框的甜品藝術
2021-04-21
藤田浩司曾三度於世界糕點團隊錦標賽(World Pastry Team Championship, WPTC)奪得世界冠軍。2020年加盟人氣甜點店LOUANGE TOKYO擔任Grand Chef，並研發了如「究極的芝士蛋糕」等名物，最新力作就是放畫框的甜品藝術。
銀座新店LOUANGE TOKYO Le Musée於2021年5月8日正式開幕，是「追求夢幻的體驗型」的甜點藝術館，提供視與味覺享受同時，營造有如藝術館的空間與體驗。新店以「CONTRAST」為概念，結合一直受人喜愛的傳統甜點製法與最先進的科技，突出新與舊，酸與甜，室內設計與甜點等各式各樣的對比。
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新店名字「Le Musée」，即法文美術館的意思，店內設計也如美術館一樣的富型格，而甜品就如名畫般整齊排列。店內併設了lounge space，可供食客如逛美術館般欣賞每一件甜品。
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圖透新甜點！
Assiette Dessert
連盛甜點的器皿也是原創，代表新店的系列。士多啤梨森林忌廉蛋糕、向梵高《向日葵》致敬的甜點、Baccarat水晶杯盛載的的芒果芭菲等，每月新增不同創意。
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誘人的西餅
為慶祝新店開張，銀座新店推出外型獨特富有藝術感的限定梳芙厘西餅。店內特設8米長展示櫃，讓每一件西餅有如藝術品般完美被展示。
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Entremets
新店限定的進化系忌廉蛋糕，當中ヌーミー熊仔蛋糕圖片一出，旋即引起日本少女的話題。
Tarte
新店水果撻選用大量水果，並以華麗手法擺盆，加上重點熊仔ヌーミー，既有亮麗的外表，也有一顆愛玩的童心。
Canneche
融合芝士蛋糕與Canelé的新感覺芝士蛋糕！外層鬆脆，內裏又綿密細膩，口感豐富。
LOUANGE TOKYO Le Musée
地址：東京都中央区銀座1-9-5
開幕日期：2021年5月8日
營業時間：2021年5月8日至6月14日 10:00～19:00；2021年6月15日 8:00～19:00
休息日：不定期
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圖片來源／株式会社LOUANGE TOKYO
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