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【去富士五湖要挑戰】日本第一硬烏冬加「珍珠」變彈牙富士山烏冬

2021-05-07

【去富士五湖要挑戰】日本第一硬烏冬加「珍珠」變彈牙富士山烏冬

 

作為富士山的fans,對日本山梨縣富士吉田市絕對不陌生!想要拍攝新倉山淺間公園五重塔、河口湖,甚至是去富士急樂園,都要途經這裏。近年,月江寺大門商店街跟富士吉田レトロ商店街更以拍攝富士山的「穴場」身份,活躍於各社交平台。

 

【去富士五湖要挑戰】日本第一硬烏冬加「珍珠」變彈牙富士山烏冬

 

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不少人來到這裏都愛「幫襯」保留了昭和味的洋食店,懷舊一番。然而,在這裏有一樣鄉土料理較少被遊客提及,卻會讓人越食越「上癮」,那就是有「日本第一硬」之稱的「吉田之烏冬」。

【去富士五湖要挑戰】日本第一硬烏冬加「珍珠」變彈牙富士山烏冬

 

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製作「吉田之烏冬」時較一般烏冬更出力搓面,因此韌度十足。剛嘗試時,會覺得烏冬很硬,但是越𡁻越食出麵香與醬油魚介湯底的滋味,讓你感受到真正的齒頰留香。一般而言,「吉田之烏冬」多加入烚椰菜跟甜辣馬肉,還可自行添加以芝麻、山椒、辣椒製成的藥味「すりだね」。

 

【去富士五湖要挑戰】日本第一硬烏冬加「珍珠」變彈牙富士山烏冬

 

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為了推廣當地名產,當地名店​麺ズ冨士山反覆嘗試,終於找到了彈而不韌的烏冬配方,那就是加入珍珠奶茶的珍珠原材料——木薯粉。而改良版「超極粗吉田之烏冬 彈牙珍珠烏冬」已於​道之驛士吉田以及網上發售。麵身約120mm粗,每杯150g。>>網購地址

 

【去富士五湖要挑戰】日本第一硬烏冬加「珍珠」變彈牙富士山烏冬

【去富士五湖要挑戰】日本第一硬烏冬加「珍珠」變彈牙富士山烏冬

 

 

至於在門市,則推出12人份的「吉田之Mega盛富士山烏冬」,麵重量達2.5公斤。烏冬上鋪上富士山造型的蘿蔔蓉,以及代表富士五湖的炸物。根據店方說明,​炸雞為河口湖,炸蠔是山中湖,炸獅子狗是精進湖,油炸豆皮是本栖湖,薯餅是西湖,而蔥花代表了樹海。墊在烏冬底下,是傳統「吉田之烏冬」的烚椰菜,並提供冷熱兩種麵汁,讓人一碟吃出兩種風味。

【去富士五湖要挑戰】日本第一硬烏冬加「珍珠」變彈牙富士山烏冬

【去富士五湖要挑戰】日本第一硬烏冬加「珍珠」變彈牙富士山烏冬

 

 

若你自信食力,可於到埗前三天預約,挑戰一人在60分鐘內完食即可免費,並可獲贈一杯「超極粗吉田之烏冬 彈牙珍珠烏冬」作手信。

【去富士五湖要挑戰】日本第一硬烏冬加「珍珠」變彈牙富士山烏冬

 

​麺ズ冨士山

地址:​山梨県甲府市丸の内1-1-8 甲府駅ビルセレオ甲府 5F
營業時間:11:00~21:00
休息日:無
交通:​JR中央線甲府站直達

>>官方網站

 


圖片來源/山梨ニュース~YAMANASHI NEWS~

 

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