【去富士五湖要挑戰】日本第一硬烏冬加「珍珠」變彈牙富士山烏冬
2021-05-07
作為富士山的fans，對日本山梨縣富士吉田市絕對不陌生！想要拍攝新倉山淺間公園五重塔、河口湖，甚至是去富士急樂園，都要途經這裏。近年，月江寺大門商店街跟富士吉田レトロ商店街更以拍攝富士山的「穴場」身份，活躍於各社交平台。
不少人來到這裏都愛「幫襯」保留了昭和味的洋食店，懷舊一番。然而，在這裏有一樣鄉土料理較少被遊客提及，卻會讓人越食越「上癮」，那就是有「日本第一硬」之稱的「吉田之烏冬」。
製作「吉田之烏冬」時較一般烏冬更出力搓面，因此韌度十足。剛嘗試時，會覺得烏冬很硬，但是越𡁻越食出麵香與醬油魚介湯底的滋味，讓你感受到真正的齒頰留香。一般而言，「吉田之烏冬」多加入烚椰菜跟甜辣馬肉，還可自行添加以芝麻、山椒、辣椒製成的藥味「すりだね」。
為了推廣當地名產，當地名店麺ズ冨士山反覆嘗試，終於找到了彈而不韌的烏冬配方，那就是加入珍珠奶茶的珍珠原材料——木薯粉。而改良版「超極粗吉田之烏冬 彈牙珍珠烏冬」已於道之驛士吉田以及網上發售。麵身約120mm粗，每杯150g。>>網購地址
至於在門市，則推出12人份的「吉田之Mega盛富士山烏冬」，麵重量達2.5公斤。烏冬上鋪上富士山造型的蘿蔔蓉，以及代表富士五湖的炸物。根據店方說明，炸雞為河口湖，炸蠔是山中湖，炸獅子狗是精進湖，油炸豆皮是本栖湖，薯餅是西湖，而蔥花代表了樹海。墊在烏冬底下，是傳統「吉田之烏冬」的烚椰菜，並提供冷熱兩種麵汁，讓人一碟吃出兩種風味。
若你自信食力，可於到埗前三天預約，挑戰一人在60分鐘內完食即可免費，並可獲贈一杯「超極粗吉田之烏冬 彈牙珍珠烏冬」作手信。
麺ズ冨士山
地址：山梨県甲府市丸の内1-1-8 甲府駅ビルセレオ甲府 5F
營業時間：11:00～21:00
休息日：無
交通：JR中央線甲府站直達
>>官方網站
圖片來源／山梨ニュース～YAMANASHI NEWS～
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