【米芝蓮名廚示範】網上熱話！禁斷之雪米糍多士

去年，樂天繼續起用土屋太鳳為樂天雪米糍拍攝廣告，更推介「熱食」方式——「禁斷之雪米糍多士」！從去年開始引發討論。

來到今年，不少網民希望增加口味，所以樂天聯同連續兩年獲得東京米芝蓮指南2020、2021一星的代代木上原名店sio的鳥羽周作主廚，為雪米糍提供兩樣新食法。本身是雪米糍fans的鳥羽主廚，以「在餐廳吃到的雪米糍」為概念，從用刀叉進食的方向，為「禁斷之雪米糍多士」從行改良，並配上同樣引發話題的sio無酒精飲品聯乘。

 

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鳥羽周作主廚提案1 「煙肉蛋雪米糍」

材料

• 方包：1塊
• 雪米糍：1粒
• 芝士：1片
• 煙肉：1至2片
• 雞蛋：1個
• 無鹽牛油：20g
• 醬油：少許
• 沙律油：少許

做法

1. 在方包兩面搽上溶化的無鹽牛油；
2. 在平底鑊上慢火雙面煎方包；
3. 當方包變成金黃色多士時取出，並放上芝士；
4. 在燒紅的平底鑊上加入沙律油，將煙肉煎香；
5. 煎雞蛋時蓋上鑊蓋，煎至自己喜歡的生熟；
6. 在放上芝士的多士上，加上煙肉、煎蛋以及雪米糍；
7. 放入多士焗爐中稍焗；
8. 當雪米糍溶化時，可從焗爐中取出；
9. 最後淋上醬油即可！

 

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「煙肉蛋雪米糍」特飲

材料

• 熱水：200ml
• 冰塊：50g（一般約冰塊2粒）
• 紅茶茶葉：3g（推薦使用大吉嶺）
• 黑胡椒粒：1.5g

做法

1. 將茶葉以及黑胡椒粒放入熱水2分鐘後隔渣；
2. 加入冰塊即可！

 

鳥羽周作主廚提案2 「雪米糍蘋果批」

材料

• 方包：1塊
• 雪米糍：1粒
• 芝士：1片
• 蘋果果醬：50g
• 無鹽牛油：20g
• 肉桂粉：少許

做法

1. 在方包兩面搽上溶化的無鹽牛油；
2. 在平底鑊上慢火雙面煎方包；
3. 當方包變成金黃色多士時取出，並放上芝士；
4. 搽上大量蘋果果醬；
5. 加上雪米糍；
6. 放入多士焗爐中稍焗；
7. 當雪米糍溶化時，可從焗爐中取出；
8. 最後灑上肉桂粉即可！

 

「雪米糍蘋果批」特飲

材料

• 熱水：200ml
• 豆漿：50g
• 冰塊：50g（一般約冰塊2粒）
• 紅茶茶葉：3g（推薦使用阿薩姆）
• Chai Spice：1g
• 蜂蜜：少許

做法

1. 將茶葉以及Chai Spice放入熱水3分鐘後隔渣；
2. 加入冰塊變凍後，再加入豆漿跟蜂蜜即可！

 

回帶元祖禁斷之雪米糍多士

材料

• 方包：1塊
• 芝士：1片
• 雪米糍：1粒

做法

1. 準備好方包；
2. 放上芝士；
3. 放上雪米糍；
4. 放入多士焗爐中稍焗即可！

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圖片來源／株式会社ロッテ

 

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