【旅遊平台Jalan】日本網民票選10大最好飲日本當地手工啤2021
2021-06-12
去慣日本「食好西」，一定知道「ご当地」這個字，意思就如中文的「當地」，通常強調只有當地才有、當地特產時使用。近年，越來越多日本「當地」美食入口到香港，足不出戶也能吃遍日本，讓人感受到郵購的方便。當中不可不提日本的手工啤！除了在超級市場就能買到，創立於1996年的日本常陸野貓頭鷹，甚至來到香港火炭設廠，在地釀造。
日前，日本旅遊平台Jalan就對越來越受重視的手工啤進行網上調查*，並公布了十款日本人覺得最好飲的當地手工啤。
～第10位～
【靜岡縣】Usami
由位於伊豆東部的沿海村落宇佐美的「宇佐美麥酒製造」，使用伊豆海洋深層水製作，2015年開始推出市場。不添加多餘的東西，為了追求純粹的啤酒花跟麥味而製作。最受歡迎的是Golden Ale（ゴールデンエール），其圓潤味道很適合用作佐魚料理。
～第9位～
【香川縣】豆豆啤酒（まめまめびーる）
「小豆島x啤酒」的代表，活用島上的資源，以在島上暢飲為題製作出的手工啤。除了紅豆豆（あかまめまめ）、黑豆豆（くろまめまめ）等4款受歡迎的日常口味外，不同季節亦會推出時節限定。
～第8位～
【長野縣】志賀高原啤酒（志賀高原ビール）
由志賀高原山麓的「玉村本店」酒屋製作。雖然現在日本第一大啤酒花生產是岩手縣遠野市，但在過去，長野縣亦曾是日本一，啤酒花、酒米、麥、蕎麥跟藍莓田隨處可見。最受歡迎的志賀高原Pale Ale（志賀高原ペールエール），帶有鮮明的青草系柑橘味。
～第7位～
【奈良縣】奈良啤酒（ならビール）
2017年在奈良市內開設釀造所的奈良啤酒，首支產品「ならまち」使用了奈良產的大和焙茶，因此擁有很漂亮的茶色。這是一支能同時品味到果香、苦味與麥芽甜的手工啤，跟大部分料理都很相配。連標籤設計也很有奈良的雅緻。
～第6位～
【埼玉縣】Coedo啤酒（コエドビール）
使用德國人Braumeister直接傳授的技術，融入日本人纖細感性的手法，在埼玉縣小江戶．川越種植的薩摩芋釀製的手工啤。皮爾森式的「瑠璃」跟使用大量香氣啤酒花的「伽羅」，共有6款極具個性的口味。
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～第5位～
【神奈川縣】湘南啤酒（湘南ビール）
經常登場於不少日本電視節目或電視劇的湘南啤酒，由1872年創業的藏元「熊澤酒造」所釀製。使用丹澤山系的伏流水，以無過濾及非加熱處理的酵母釀成的清新口味手工啤。已推出多種口味，包括皮爾森啤酒、老啤酒、herb、spic、水果啤酒等，加上非常個性的標籤設計，讓人洋溢愉快氣氛。
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～第4位～
【栃木縣】浪漫村地啤酒（ろまんちっく村の地ビール）
栃木縣是日本數一數二的啤酒小麥生產地，而浪漫村啤酒釀造所（ろまんちっく村ブルワリー）是為了振興當地農林業，從開業至今一直使用栃木縣宇都宮市産的小麥去製作啤酒。除了使用100%宇都宮市産麥芽製的「麥太郎」跟「麥次郎」外，跟宇都宮餃子很相配的「餃子浪漫」也很受歡迎。
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～第3位～
【山梨縣】富士山啤酒（ふじやまビール）
使用地下100米抽取的富士山天然伏流水釀製，使用德口進口釀酒設備，麥芽、啤酒花等均從歐洲入口高級用料，可說是以德國技術與富士山天然寶藏而生的手工啤。口感順喉跟獨特的樽身設計大受好評。
～第2位～
【石川縣】金澤百萬石啤酒（金沢百万石ビール）
使用靈峰白山的清澈伏流水，以及石川縣產六條大麥與米釀製而成的地啤酒。從小麥到麥芽的旨味，到富有型格的標籤設計，都讓人留下深刻印象。最具代表性的有越光米Ale（コシヒカリエール）、Pale Ale（ペールエール）跟Dark Ale（ダークエール）三種，另外還有很多地區限定選擇。
～第1位～
【宮崎縣】KIRISHIMA BEER
由霧島山山麓的釀造所製作的手工啤，使用長年經自然洗禮的清澈地下水「霧島裂罅水」，獲獎不斷。能品嚐啤酒花苦味的皮爾森啤酒外，還有5種香味豐富的個性口味。
圖片及資料來源／株式会社リクルート
*2021年4月6日至4月7日，隨機向全日本20歲至59歲的男女進行網上調查，有效回答1,032個。
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