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【66年長野老舖】鰻魚名店觀光莊2023年送鰻魚飯上太空

2021-07-05

之前介紹過《【埼玉川越】4大必食鰻魚飯 200年老店、長龍店、三代家族店、當地人名店》,由於自古河川水質清澈,在這裏捕到的鰻魚肉質都很優質美味。以為200年老舖已是刁鑽食法?「少年你太年輕了!」,長野縣66年歷史的觀光莊推出宇宙鰻魚飯,贏晒!

 

【66年老舖】長野縣名店觀光莊「やなのうなぎ観光荘」2023年送鰻魚飯上太空

 

在長野縣的岡谷市跟辰野町之間,自江戶時代開始,便是有名圈養鰻魚的養植基地。從諏訪湖流經的天龍川圈養的鰻魚,被冠上「やなのうなぎ」之名而為日本人所熟識,而谷岡市更有「鰻魚之市」(うなぎのまち)的稱號。

 

 

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【66年老舖】長野縣名店觀光莊「やなのうなぎ観光荘」2023年送鰻魚飯上太空

▲觀光莊門口。

而在「日本Openrice」Tabelog長年排名長野岡谷市鰻魚飯No.1的「やなのうなぎ観光荘」,自1954年創業便傳承了當地傳統,即使當地養鰻場已式微,仍然堅持以傳統準則去挑選肥美鰻魚,並以地下50米的活水圈養去臭,讓肉質更為鮮甜。配上沿用半世紀的秘製醬汁,不經蒸煮在備長炭上直接烤製的「蒸さずにじっくり炭火焼」,外脆內軟非常可口,是當地名物。

 

 

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【66年老舖】長野縣名店觀光莊「やなのうなぎ観光荘」2023年送鰻魚飯上太空

▲燒製前的鰻魚都會用潔淨的地下水圈養,直至泥臭味全無,色澤亮麗時才會被選中。

【66年老舖】長野縣名店觀光莊「やなのうなぎ観光荘」2023年送鰻魚飯上太空

▲堅持全人手以備長炭燒製,讓魚肉油脂均勻溶和,肉香陣陣更滋味。

【66年老舖】長野縣名店觀光莊「やなのうなぎ観光荘」2023年送鰻魚飯上太空

▲剛燒製好的鰻魚色澤與香氣均很誘人。

 

當你以為這樣一間忠於傳統的鰻魚飯老舖,只會每天默默烤製?誰知道觀光莊已通過了JAXA宇宙日本食認證,正式參與了搭載到2023年國際太空站ISS的宇宙食品「UNA Galaxy Project」,成為首碗登上太空舞台的鰻魚飯!

【66年老舖】長野縣名店觀光莊「やなのうなぎ観光荘」2023年送鰻魚飯上太空

 

究竟宇宙鰻魚飯是否跟以前的宇宙合味道杯麵一樣包裝,變成一包包可「吸食」鰻魚飯呢?

2023年自會揭曉!

 

やなのうなぎ観光荘

地址:長野県岡谷市川岸東5-18-14
營業時間:11:00~14:00;16:30~20:00
休息日:星期四
交通:JR松本站步行8分鐘

>>官方網站

 

 


圖片來源/有限会社 観光荘

 

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