【日本直送】超甜山梨縣白桃變身水果甜品 香港Chateraise食到！
2021-07-17
在《【夏日必食日本桃】識揀識食黃桃．白桃．赤桃》一文中淺談過白桃由於皮薄肉軟，好容易在運輸過程中受傷。由於運輸成本頗高，因此一般售價較高昂，在市面上流通的數量也不多。即使是與白桃同宗的紅桃（赤桃），肉質稍比白桃結實，也有頗多因外皮受傷而需要送進工廠製成桃啫喱等的桃製品。
幾年前進軍香港的Chateraise，除了在日本家庭中享負盛名香濃而健康的鮮忌廉外，更不斷將日本高級水果打造成親民甜品，招牌士多啤梨蛋糕、豐盛的麝香葡萄批，全部日本直送香港，原汁原味。
▲簽約果園內的每一棵桃樹都有專職負責人。
今年，香港也受惠於日本Chateraise公司的「山梨縣白桃計劃」。一般而言，為了購買者收到剛好完熟的桃子，果農會在完熟前收割，桃子在運輸途中自行熟透。但是日本Chateraise的製作工坊與簽約果園只相距30至40分鐘車程，果農可確保白桃在樹上完全熟成後才採摘並送至工坊。
▲桃子在樹上自行完熟後才會被簽約果農採摘下來內的每一棵桃樹都有專職負責人。
簽約果園以一對一方式種植桃子，每棵桃樹均有一名擔當負責人，從發芽至收成一條龍照顧，從養份至熟成程度均被清楚掌握。
▲收成好，桃子會被極速送往只有30至40分鐘車程的蛋糕工坊。
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▲工坊根據山梨縣果農的桃子完熟期，再以「白鳳」、「あかつき」、「夏子」等不同品種的白桃及紅桃，配搭出最佳的口感配方。
▲完成後立即直送香港！
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由即日起至2022年8月3日，山梨縣產白桃節正式開始！今次有5款件裝甜品和5款原個蛋糕~
甜品
【日本人氣No.1】山梨縣產白桃鮮忌廉蛋糕 $42
招牌士多啤梨忌廉蛋糕加上清甜的白桃，甜蜜中又不覺膩。
【日木人氣No.2】山梨縣產白梨圓撻 $55
以原個杏仁撻作基底，鋪上厚厚幾層的白桃，整個口感豐富、滿足。
山梨縣產白桃撻 $45
以忌簾芝士及吉士鮮忌簾製成撻底，面層鋪滿白桃。
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山梨縣產白桃魔方 $39
山梨縣產白桃芭菲 $59
層層士多啤梨啫喱、鮮忌廉、士多啤梨醬組成芭菲杯，鋪上白桃及士多啤梨。
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蛋糕類
山梨縣產白桃梳乎厘芝士蛋糕14cm $165
山梨縣產白桃撻15cm $235
山梨縣產白桃鮮忌簾蛋糕15cm $310
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山梨縣產白桃鮮忌簾蛋糕18cm $340
山梨縣產白桃千層蛋糕17cm $300
其他甜品及飲品
白桃果凍 $18
白桃果汁酒 $100
山梨縣產白桃蔬果汁 $16/ $62
Chateraise最近還推出了手機app，入會後還有會員優惠~白桃系列也適用！
圖片來源／CHATERAISE (HONG KONG) LIMITED
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