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【繼70年代假蟹柳】神戶推出幾可亂真魚肉鰻魚

2021-07-20

之前介紹過日本的民間風俗,會在一年之中最熱的「土用丑日」吃鰻魚解暑。但是,對鰻魚過敏或是不吃「無鱗魚」的人,以往只能望鰻魚止渴,今年開始有代替品了!

【繼70年代假蟹柳】神戶推出幾可亂真魚肉鰻魚

 

由神戶市內專出「假蟹柳」、「假帶子」,擁有95年歷史的Kanetetsu公司,「假」海產系列至今已售出超過4,500萬包。2018年首次限量發售過「假鰻魚」後,為迎接2021年7月28日的「土用丑日」,特別再度推出幾可亂真的蒲燒魚肉鰻魚。無論是外觀、味道跟口感都與真鰻魚有得揮。

【繼70年代假蟹柳】神戶推出幾可亂真魚肉鰻魚

▲招牌「假蟹柳」

 

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【繼70年代假蟹柳】神戶推出幾可亂真魚肉鰻魚

▲鮮味十足「假帶子」

【繼70年代假蟹柳】神戶推出幾可亂真魚肉鰻魚

▲充滿北海道風味的「假鱈場蟹腳」

【繼70年代假蟹柳】神戶推出幾可亂真魚肉鰻魚

▲「假鰻魚」全以魚肉製成,並採用關西風「開腹」切法,在真正的鰻魚工場燒製,造出皮脆肉嫩的效果。

【繼70年代假蟹柳】神戶推出幾可亂真魚肉鰻魚

▲醬汁直接使用真實燒鰻魚的醬汁,口感上基本吃不出分別。

 

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【繼70年代假蟹柳】神戶推出幾可亂真魚肉鰻魚

▲「假鰻魚」採真空包裝,每四片一包,附有添加醬汁跟吊味山椒粉。

【繼70年代假蟹柳】神戶推出幾可亂真魚肉鰻魚

▲食量不多的人一包剛好一人分。

【繼70年代假蟹柳】神戶推出幾可亂真魚肉鰻魚

▲家庭用可以再切成細塊分享。

【繼70年代假蟹柳】神戶推出幾可亂真魚肉鰻魚

▲甚至製成鰻魚煎蛋也非常好吃!

 

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沒有鰻魚過敏又不介意吃「無鱗魚」的人,為什麼要食「假鰻魚」?

日本傳統鰻魚店只選用野生鰻魚,但隨著野生鰻魚數目日漸減少,再加上不適合食用的風險,過去十年已有不少老舖為堅持而關門。同時間,日本的養鰻業產量並未能追上日常消耗量,往往要依靠數量跟品質都不穩定的進口鰻魚。考慮環保以及可持續發展,「假鰻魚」也是一個可行的出路。


 

>>日本網購地址

 


圖片來源/カネテツデリカフーズ株式会社

 

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