分享

【長崎新名物】Chanpon湯咖喱紅遍日本美食節

2021-07-28

【長崎新名物】Chanpon湯咖喱紅遍日本美食節

 

去過長崎都知道,這裏曾是日本歷史上的開國港口。當中主要接待外來商人的出島,更是揉合了「和‧華‧蘭」(日本、中國、荷蘭)文化,當中更以食文化最具代表性。

 

 

伸延閱讀【世界遺產之旅】發掘日本另一面!漫遊長崎大浦天主堂、洋風建築哥拉巴園

 

長崎人的靈魂料理是Chanpon。元祖Chanpon由晚清時移居日本開設「四海樓」的陳平順發明,原為中國南方常見的肉絲湯麵,換上長崎當地食材後,成為了「四海樓」的隱藏menu。肉絲湯麵平時只招待同鄉跟留學生,但在日本人耳鼻相傳下成為了隱藏版美食,後來陳平順索性公開作餐廳招牌菜,瞬即受到長崎市民喜愛,時至今日更是長崎人的靈魂料理。

 

 

伸延閱讀【世界遺產之旅】獨特教堂建築群!長崎五島列島嘆超療癒絕景

 

而坐擁世界新三大夜景長崎稻佐山上的稻佐山觀光飯店,以Chanpon作基底製作的全新「長崎湯咖喱」,在早前的「日本美食節」FOODEX JAPAN2021中大受歡迎。原本只準備了1500份試食,展位每天大排長龍,第一天已幾乎清空存貨,為疏導人流及維持至完展,酒店只能立即從長崎調配食材至千葉會場。

【長崎新名物】Chanpon湯咖喱紅遍日本美食節

 

伸延閱讀【世界遺產之旅】絕美海灣!長崎九十九島海洋全接觸

 

作為日本開國港口,長崎的香料交易很盛行。參考歷史記載反覆試驗香料配搭,最終得出現在20多種的調方,配合只作直營銷售的長崎名雞「長崎ばってん鶏」,肉質柔軟而味道濃厚,讓湯咖喱更富口感。

【長崎新名物】Chanpon湯咖喱紅遍日本美食節

▲以Chanpon作為湯底。

【長崎新名物】Chanpon湯咖喱紅遍日本美食節

▲使用咖喱粉跟香料達20款以上。

【長崎新名物】Chanpon湯咖喱紅遍日本美食節

▲長崎名雞「長崎ばってん鶏」肉質柔軟,「雞有雞味」。

【長崎新名物】Chanpon湯咖喱紅遍日本美食節

▲當然,你可以之後去長崎稻佐山看新世界三大夜景時順道品嚐長崎新名物「長崎湯咖喱」。

【長崎新名物】Chanpon湯咖喱紅遍日本美食節

▲即可以立即以網購方式,在香港也能吃到長崎好味道。

 

 

>>日本網購地址

 

 


圖片來源/株式会社稲佐山観光ホテル 長崎スープカレープロジェクト

 

你可能有興趣的文章:

【日本國民美食】咖喱大學畢業生嚴選冬日咖喱

【佐賀傳統工藝】期間限定激辣聯乘

【日本吉野家】燃燒自己照亮他人 疫市助小店增收入孵化新名店

【長崎市】3大新開設施 博物館 • 酒店 • 鐵道

【世界遺產之旅】《進擊的巨人》取景地、荒廢無人島嶼軍艦島

【世界遺產之旅】發掘日本另一面!漫遊長崎大浦天主堂、洋風建築哥拉巴園

加入JapanWalker社群,掌握日本最新吃喝玩樂資訊

網友留言

地圖
搜尋