【CP值極高】瀨戶內釀造所直營靚景餐廳
2021-07-28
2018年開始少量販賣自家製酒的瀨戶內釀造所，2021年4月同時開設了酒廠與直營餐廳「瀨戶內釀造所mio餐廳」。由於位於廣島縣三原市海邊，佔盡了瀨戶內海首屈一指的無敵大海景，餐飲價錢卻意外地優惠、親民，CP值非常高！
餐廳名字「mio」是「澪」的意思，有船隻通過航道的意思。餐廳原址為三原市須波西的造船廠，坐在餐廳內可眺望眼前來來往往的船隻，同時享受著瀨戶內海地產新鮮美食。餐廳由SUGAWARADAISUKE建築事務所菅原大輔負責設計，以「故事風景」為概念，外牆使用了瀨戶內島嶼內使用過的燒杉，餐廳內即是起了「連接山與海」，既能反映水波折射，又能引入山之光。而以垂木排列而成的屋頂，更是將周邊風景切割成畫，讓人從更豐富的角度欣賞瀨戶內海的美態。
向海的開放式花園，則是以「環繞多島」為概念，由TREEFORTE景觀設計師石川洋一郎所設計。通過鋪設石仔路，能回遊原來的造船廠遺址。經過精心計算的，讓草地自然生長植被，既表示出船廠的歷史感，又有了現代化的型格氣氛。
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既然是酒廠直營的餐廳，又怎少得了紅酒？瀨戶內料理以瀨戶內海的海產為首，幾乎每間餐廳都以讓當地時令食材發揮至最大的美味為己任。餐廳以「與紅酒相配的SETOUCHI料理」為理念，在法國料理基礎上加入和食元素，讓每個套餐都能品味到自然的味道。這裏的特色是不提供麵包或米飯，而是奉上自家製的手打麵。不少日本人認為喝酒後能有一滿讓人滿足的拉麵作結，才是完美的餐飲，因此結合當地的炒麵、烏冬文化，定出現在的最終menu，然而一個full course的午餐才索價¥4,400，實在超值！
▲下午茶時段提供時令水果芭菲與菓子套餐。
▲前菜八小碟。
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▲焗龍蝦、沙甸魚、瀨戶田鹽檸檬。
▲中東風味炸三原神明雞。
▲mio自家製醬油拉麵。
▲mio自家製夏日蕃茄冷麵。
瀬戸内醸造所レストランmio
地址：広島県三原市須波西1-5-26
營業時間：11:00～17:00
休息日：星期二
>>預約網址
圖片來源／瀬戸内醸造所株式会社
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