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【日本素食地圖】東京・未來的和食 大豆人造肉

2021-07-30

早前於香港書展中讀者建議為食小編多寫一點素食,特別是非沙律或食生的熱素食。除了信仰原因茹素,近年越來越多人為了健康、環保以及可持續發展的理由轉為素食者,而作為Flexitarian(彈性素食者)的小編,當然私藏了不少心水!首次推介剛在2021年7月23日東京開幕的「未来の和食 イッポン」!

 

【日本素食地圖】東京・未來的和食 大豆人造肉「未来の和食 イッポン」

 

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「未来の和食 イッポン」跟之前介紹過的表參道幻之豬肉丼「豚薔薇」同屬於不設實體店、只做外賣的餐廳。由於沒有舖租、燈油火蠟等費用,食品價值完全反映在食物質素上,食到就是賺到。

 

【日本素食地圖】東京・未來的和食 大豆人造肉「未来の和食 イッポン」

 

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或許有人一聽到「人造肉」便產生抗拒,可能是從前太受傳統「油淋淋」的齋燒鵝,或是假得不能再假的叉燒等等打擊過,對這三個字產生恐懼。隨著近年Beyond Meat、Impossible Foods、Omnipork、Next Meat等等進駐主流餐飲當中,「人造肉」不再只有「扮肉」一個功能,更有助減低肉食生產鏈所產生的碳排放,有助改善刻不容緩的全球變暖以及人口增加伴隨的糧食危機。

 

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「未来の和食 イッポン」將大豆製的「人造肉」,經由真正的日本菜料理人之手,以日本人熟悉的日式料理方法烹調,製作出一系列熟口熟面的外賣menu。

 

【日本素食地圖】東京・未來的和食 大豆人造肉「未来の和食 イッポン」

▲NEXT肉じゃが ¥980

【日本素食地圖】東京・未來的和食 大豆人造肉「未来の和食 イッポン」

▲NEXT牛玉子とじ丼 ¥1,580

【日本素食地圖】東京・未來的和食 大豆人造肉「未来の和食 イッポン」

▲NEXTチキンカルパッチョロール 1,080

【日本素食地圖】東京・未來的和食 大豆人造肉「未来の和食 イッポン」

▲NEXTサラダ ¥1280

 

「豚薔薇」一樣,「未来の和食 イッポン」以Uber Eats送上門,也可以選擇以下五間東京都心的店舖內自取。

 

まるかみ水産 代々木上原店

地址:東京都渋谷区西原3-8-5 アコルデ代々木上原A棟206
>>日本外賣地址

 

ナンクルナイサきばいやんせー神保町

地址:東京都千代田区神田錦町3-22 テラススクエア2F
>>日本外賣地址

 

しげぞう恵比寿店

地址:東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイス タワー棟 グラススクエア B1
>>日本外賣地址

 

まぐろ人日本橋店

地址:東京都中央区日本橋1-4-1 COREDO日本橋4F
>>日本外賣地址

 

北の家族 新宿靖国通り店

地址:東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 セレサ陽栄新宿ビル4F
>>日本外賣地址

 

 


圖片來源/GYRO HOLDINGS

 

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