【蕨餅甜品專門店】傳統蕨餅新食法 變飲品都得！
2021-10-28
珍珠奶茶的熱潮在日本慢慢減退，取而代之的是這杯—可以飲的蕨餅！在日本全國掀起熱潮的とろり天使のわらびもち，是間蕨餅甜品專門店，分店在這一兩年間愈開愈多，現在已有超過40間，遍佈日本不同地區。它們研發了不同蕨餅甜品，還有這杯話題性的蕨餅特飲！
特飲的來源很有趣，話說某天一位在店內打工的JK無意中講了一句：「蕨餅口感軟軟的，好像可以用飲管飲呢！」讓店長靈機一觸，用蕨餅加入不同口味製成特飲，並成為店內招牌，日賣400杯！
本身店內原始形態的蕨餅也好受歡迎，大家都喜歡它軟軟的口感，但用筷子夾起來又不會弄破，軟硬度剛剛好。食材非常講究，選用蕨菜根部中最好的部分製成蕨根粉，每10kg裡才有70g！配合特別烘焙的黃豆粉，帶出獨有的風味，用來做手信一流！
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店裡也研發了其他蕨餅新食法，包含這款忌簾蕨餅。
以後有機會去日本一定要親身試試！
とろり天使のわらびもち
圖片來源/ とろり天使のわらびもち公式網店, Instagram
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