主府黑部慶一郎出生於紐約，小學時回到日本就讀，16歲時進入意大利菜餐廳BICE TOKYO工作。2005年在三藩市Campton Place遇上傳說中的大廚Daniel Humm，自此，Ame at the St.Regis、Luce等名店修行，並成為米芝蓮...