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復刻百年歷史的驚喜滋味!世界首創精釀可樂「伊良可樂」路面店新宿高田馬場落成,從移動餐車起家的手作可樂,是傳承祖父的暖心滋味。

2020-03-12

2018年悄悄問世的小巧移動餐車,其實是世界第一家「精釀可樂」專賣店「伊良可樂」。老闆小林先生改裝了祖父傳承下來的中藥工房,還原百年前的原創食譜,打造獨特的精釀可樂,並以餐車行走於各地,讓人們品嚐獨特的手作可樂滋味。2年來深受各界好評,伊良可樂終於開設了路面店鋪,就坐落於東京新宿區的高田馬場。


2020/2/28 OPEN!
世界第1家精釀可樂路面店「伊良コーラ」開幕

「可樂」一詞,其實是源自於西非產的植物「可樂木」,「伊良可樂」採用古早的傳統製法,採用可樂果、小豆蔻、肉豆蔻等超過10種的香料、原料,搭配黃金比例混合而成,是全世界僅只一家的精釀可樂,溫暖的職人手作風味,還能促進新陳代謝、恢復疲勞。

伊良可樂
以餐車起家的伊良可樂,小巧的深藍色復古餐中和懷舊的LOGO相當顯眼。

伊良可樂 小林
熱愛可樂的小林老闆,帶有不懈的職人精神。

百年歷史的古老食譜 X 研發2年打造的精釀可樂
熱愛可樂的小林老闆,走遍世界嚐遍各國的可樂,有天無意間在網上發現了百年前的手作可樂食譜,驚覺原來可樂是由天然食材製作而成。同時,傳承了祖父職人的精神,他費盡心血尋訪食材,並運用祖父留下的中藥道具、調和技術,花費了2年的時間,才終於完成獨家的精釀可樂。

伊良可樂
以獨家的配方、天然食材耗時2家研發打造的伊良可樂,絕對值得一嚐。

伊良可樂
獨特的袋裝精釀可樂,質感一流。

全新路面店高田馬場開幕,想喝就能馬上品嚐
2/28全新開幕的「伊良可樂總本店 下落合」,就位於製造精釀可樂的調合室「伊良可樂工房」旁,改裝自祖父留下的日式中藥工房「伊良藥工」,小巧的懷舊店鋪今日也依然使用著阿公的磨粉機等道具、機器,打造精緻的精釀可樂。

伊良可樂 下落合
伊良可樂總本店的外觀,暖簾也是請在地的友禪染職人特別製作的。

調和室
調和室可以看到古早的機器依然運作中。

位於下落合的總本店除了販售精釀可樂CRAFT COLA(DREAMY FLAVOR)¥500外,還特別販售下落合限定、特別融合日本風味的「JAPAN EDITION(¥550)」、加入牛奶特別的「MILK COLA(¥500)」等。此 外,還售有淋上伊良可樂糖漿特製的香炸香蕉「BANANA」,搭配精釀可樂一同品嚐,更添風味。

精釀可樂精釀可樂CRAFT COLA(DREAMY FLAVOR)¥500

下落合雖然位於東京新宿區高田馬場,從新宿騎單車只要10分鐘就能抵達,但周邊卻是寧靜的住宅區,難以相信位在東京的市中心。店鋪附近還有神田川流過,春天兩岸櫻花盛開,也是人氣的賞櫻地。所有的精釀可樂、飲品餐點,都是由職人親手細心製作,可以看到安心的製作過程,感受職人的手作溫度,也是伊良可樂最讓人傾心之處。

下落合
不同於高田馬場給人的喧鬧印象,店鋪位於寧靜小巷,還掛上了「可樂小徑」的標示。

伊良コーラ総本店下落合  info.
地址: 東京都新宿区高田馬場3-44-2
時間:13:00~17:00 (夏季13:00~18:00)
公休:周一~周四
交通:西武鐵道「 下落合 」站出口走路2分鐘
>>官方網站



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