分享

【福岡必吃】去福岡別再只吃一蘭了!在地人激推的道地福岡豚骨拉麵名店出列!行家必吃的頂級拉麵都在這

2019-04-11

日本豚骨拉麵的發源地,就是福岡博多!

包含台灣旅客最愛的「一蘭拉麵」在內的眾多道地豚骨拉麵,

都是來自於福岡!

前往頂級拉麵雲集的豚骨拉麵大本營,

就不要只會吃千篇一律的一蘭拉麵啦~

福岡最受歡迎的道地豚骨拉麵名店特搜,輕鬆享受達人級的美味!

 

 

 

 

天后也愛吃!天神人氣第1的絕品豚骨拉麵「博多ラーメン Shin-Shin 天神本店

 

來到豚骨拉麵的大本營福岡,除了訪日必吃的一蘭拉麵外,不妨試著品嚐當地人推薦的道地拉麵名店。來自屋台(路邊攤)的Shin-Shin,以豚骨與醬油調配出溫潤甘甜的湯頭,完全沒有豬骨腥味的高湯搭配博多特有的細麵條,不過膩的滑順口感讓人一口接一口停不下來,多次在拉麵票選中名列前矛,就連剛引退的日本歌姬安室奈美惠都愛不釋手!

 

ラーメン(拉麵)¥650/少量雞骨搭配豚骨熬製而成的白色高湯,帶有溫潤甘甜的滋味,毫無腥臭味,可搭配店家特製的辣油一同品嚐。

 

▲桌上除了一般拉麵店常見的醬汁、紅姜外,還有自家製的辣油,不論是拉麵、鍋貼都能搭配品嚐。

 

▲藍色的招牌十分醒目,店外常能看到長長的人龍。

 

 

博多ラーメン Shin-Shin 天神本店  Info.

地址:福岡県福岡市中央区天神3-2-19 1F

電話:+81-92-732-4006
營業時間:11:00~凌晨03:00
公休日:周日(遇國定假日順延至隔日)
交通:福岡市營地下鐵「天神」站7號出口即達
>>官方網站

 

 

 

 

 

40年來不變的王者風味「安全食堂

 

創業於1974年的福岡代表性拉麵老舖,沒有多餘裝飾的店舖散發著濃濃老店風情。40年來不變的滋味始終獲得饕客們的青睞,人氣居高不下。為減少豚骨的腥臭味,不使用豬頭骨,僅以背骨、拳骨熬湯,看似清爽卻是越吃越香醇紮實,令人上癮。除了拉麵,為搭配拉麵特製的清爽炒飯也以美味著稱,值得一嚐。

 

ラーメン(拉麵)¥600/帶有恰到好處的鹽味,溫潤不搶戲的豚骨高湯讓人怎麼喝都不膩,搭配芝麻、紅姜讓湯頭層次豐富,令人著迷。

 

▲用大鍋燉煮的叉燒令人垂涎,帶有肉汁的醬油也是拉麵的調味醬料。

 

▲沒有多餘裝潢的店舖每天總是擠滿了前來朝聖的饕客。

 

 

安全食堂  Info.

地址:福岡県福岡市西区横浜3-35-1

電話:+81-92-806-2511
營業時間:11:00~16:00(售完即打烊)
公休日:周三
交通:JR「九大学研都市」站北口走路7分鐘
 

 

 

 

 

天天大排長龍的創意豚骨沾麵「麺や 兼虎

 

2018年夏季搬遷新址的人氣拉麵店,依然天天大排長龍,展現超強實力。曾在東京拉麵名店「井の庄」研習的老闆以豚骨、雞肉乾、柴魚等多項食材熬煮出帶有魚貝類鮮甜滋味的超濃湯頭,搭配東京「三河屋製麵」的極粗麵條製成的沾麵坐擁超強人氣,一改傳統博多豚骨拉麵的變化球,令人驚豔。
 

辛辛つけ麺(辛辛沾麵)¥930/濃郁的魚貝豚骨湯頭加上自家製的辣油、辛魚粉,以及大塊厚切叉燒及300公克的大份量麵條,喜歡吃辣的人千萬別錯過。

 

▲新店舖1樓僅設有吧檯座,2樓則是料理湯頭的廚房,需先購買食券再入座。

 

 

麺や 兼虎  Info.

地址:福岡県福岡市中央区渡辺通4-9-18 福酒ビル1F

電話:+81-92-726-6700
營業時間:11:00~23:00;每月第1個周日11:00~17:00(售完即打烊)
公休日:無
交通:西鐵「西鉄福岡(天神)」站南口即達
>>官方網站

 

 

 

 

▼更多詳細內容,請看Japan Walker4月號▼​

加入JapanWalker社群,掌握日本最新吃喝玩樂資訊

網友留言

地圖
搜尋