東京現在夯什麼？來自下町的「古早味夾心麵包」出線

曾是日本人從小吃到大的樸素「夾心麵包」，

近年卻成為揮灑創意的時尚美食！

各款新舊融合的夾心麵包紛紛登場，在懷舊的古早味中，加入了獨特的創意與最新的風潮，

從東京下町走向全日本，成為最受矚目的人氣美食！

2018／7 新開幕，在東京下町品嚐道地北海道滋味

7月在東京練馬區甫開幕的全新夾心麵包專賣店「豪雪堂」，以老闆的故鄉北海道北見市為整體概念打造，北見市面鄂霍次克海，是嚴寒的豪雪地帶，因而也將店舖取名為豪雪堂。每日在店舖附近的特設工房自製夾心麵包，直送至店舖包夾、製作，以北見市的食材為主，提供多樣的獨特夾心麵包，讓夾心麵包又走到了新的境界。

▲豪雪夾心麵包￥313（左）／豪雪堂的招牌Menu，滿滿的卡士達醬及鮮奶油上是繽紛水果，再灑下米香營造出白雪的氣息，好看又好吃。

「Kitaakari」馬鈴薯奶油￥454（右）／特選帶有甜味的北海道精品馬鈴薯「きたあかり（Kitaakari） 」及鹽味奶油，再加上牽絲的起司，絕對美味的超強夾心麵包。

▲位於練馬站旁的小小店舖，卻隱藏了各式獨特的夾心麵包。

豪雪堂　 Info.

​地址：東京都練馬区練馬1-12-11
電話：+81-3-5946-9235
營業時間：11：00～19：00
公休日：不定

交通：西武電鐵「練馬」站出口即達

>>官方網站

東京指標性古早味夾心麵包名店之一

「大平製パン」位於近年人氣高漲的東京下町「谷根千」地區，是東京最著名的夾心麵包專賣店之一，印有可愛標幟的麵包更是討喜，小巧的古早味店舖，也都是人氣的打卡點。繼承福島老家麵包店的大平老闆來到東京展店，延續販售老家的夾心麵包，濃濃昭和風情的店舖中，盡是老闆手工製作的暖心麵包，連豆沙、奶油等都是在店內自製，從經典的奶油豆沙，到獨特的義大利麵口味，應有盡有。

▲豆沙奶油夾心麵包￥180（左）／最單純又懷舊的經典口味，是日本人從小吃到大的懷念口感，鹹鹹甜甜讓人愛不釋手。

拿坡里義大利麵夾心麵包￥250（右）／日本特有的番茄義大利麵也化身夾心麵包，能吃到香甜的麵包、番茄醬的酸味及份量十足的熱狗。

▲小巧的店舖，外觀就帶有濃濃懷舊氣息。（圖片來源：大平製パン臉書專頁）

▲夾心麵包的Menu是可愛的小屋狀積木，充滿巧思。

大平製パン　 Info.

​地址：東京都文京区千駄木2-44-1
營業時間：08：00～19：00；周六、日、假日 08：00～18：00
公休日：周一、不定

交通：東京METRO「千駄木」站1號出口即達

高級食材入菜的義式夾心麵包

位於洋溢著濃濃昭和風情的北千住商店街一角，經營義式餐酒館的2538團隊，為了讓更多人能輕鬆品嚐義式料理，特別開設了這家夾心麵包專賣店「2538kitchen DELIcoupe」，採用義式料理的手法、食材，跳脫夾心麵包既有的框架，打造各式高檔又美味的創意夾心麵包。讓人驚喜於原來日本傳統的庶民美食也可以化身精緻的西式口感。

▲厚切里肌豬培根￥302（左）／低溫細烤的厚切培根，加上紅蘿蔔沙拉與紅高麗菜，宛若法式料理的美味。

2538名物！紅酒燉牛頰肉咖哩佐嫩蛋￥280（右）／最受歡迎的Menu，花費4天才熬製完成的咖哩，搭配高檔的紅酒燉牛頰肉與滑蛋，口感完美。

▲小巧的店舖以獨特的蔚藍妝點，十分醒目。

2538kitchen DELIcoupe​　 Info.

​地址：東京都足立区北千住4-19-16
電話：+81-3-3870-5600
營業時間：11：00～19：30
公休日：無

交通：東京METRO「北千住」站3號出口走路5分鐘