3步驟晉升專業抹茶達人！前進茶の聖地西尾市

說到日本抹茶，許多人聯想到的是京都、靜岡等地，

但其實擁有800年抹茶栽種歷史的西尾市，

可是在全日本抹茶產量佔有高達20％的抹茶產地，

不只產量，品質之高更是許多專業茶道人士指定的產地，

這次就從名古屋出發，到1小時就能抵達的西尾市來趟專業的抹茶之旅！

#專業抹茶達人第1步：自己的抹茶自己做

2017年開幕抹茶博物館

1888年創業的西尾抹茶百年老舖「あいや」在2017年開設了地區首間體驗型抹茶博物館「和く和く」，除了可以參觀抹茶製造過程與模擬茶園外，還能親自體驗茶葉鑑定、茶臼碾茶與茶道等，在日式庭園品茶與甜點後還能購買抹茶產品。

▲專業茶匠會以各種方式鑑定茶葉的品質等級，在這也能學習鑑茶。

▲除了了解從茶園產茶到製品的過程之外，還能選自己喜歡的茶葉碾茶。

▲碾茶製作專屬抹茶後，可以現場泡茶與あいや出產的抹茶甜點一同享用。

▲擁有130年歷史的頂尖抹茶品牌，抹茶博物館就位在本店的腹地內。

和く和く　Info.

地址：愛知県西尾市上町横町屋敷 15 番地   　

電話：+81-563-56-2233 　

營業時間：09：30∼18：30；參觀10：00、13：00、15：00 　

公休日：每月第1個週四 　

費用：45分鐘方案免費（需7人以上同行）、75分鐘方案¥500／人（任何人數皆可）（參觀需上網預約）

交通：名鐵「西尾」站出口轉搭計程車約10分鐘  

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#專業抹茶達人第2步：尋找最新開幕抹茶店！

2018.02開幕的3段濃度抹茶冰舖

今年剛開幕的抹茶冰店，就位在城下町入口，店舖充滿古民家風情，內用還能邊享用冰品邊欣賞美麗庭園。冰品中最受矚目的就是將抹茶濃度分為3段的抹茶雪酪及各式抹茶聖代。menu所使用的抹茶更是特別與西尾各製茶場的年輕生產者進行合作，以支持當地抹茶事業發展，全力研發美味抹茶冰品，發揚推廣西尾抹茶。

▲濃度分為3段的抹茶雪酪，NO.1擁有與牛奶相配的濃郁度、NO.2減少糖分增加抹茶份量，微苦的茶味讓人欲罷不能、NO.3則是以抹茶以上的抹茶感、號稱究極的抹茶雪酪。

▲抹茶エスプーマかき氷 西尾金時（抹茶泡沫慕斯刨冰　西尾金時）¥1000／可以享受抹茶層次的一道冰品。

▲西尾抹茶パフェ- WABI-（溪尾抹茶聖代- WABI-）¥1200／使用抹茶雪酪NO.1和NO.3的聖代，可以同時享受兩種不同濃度的抹茶冰。

▲傳統日式風情的店內，沉穩的氣氛讓人覺得格外放鬆。

抹茶ラボ 西尾伝想茶屋店　Info.

地址：愛知県西尾市錦城町122

電話：+81-563-56-0255

營業時間：10：00～17：00（L.O 16：30）

公休日：一（遇國定假日則營業）

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#專業抹茶達人第3步：吃遍各式各樣的抹茶甜點！

各大媒體爭相報導的人氣抹茶甜點店

以抹茶Menu聞名的咖啡店，按季節會推出當季料理與甜點，其中以夏天的西尾抹茶醬泡沫慕斯刨冰及冬天的鬆餅最受歡迎。店裡所使用的抹茶皆是經由嚴格挑選，以香氣十足的高品質西尾抹茶為主，是能享盡西尾抹茶的當地高人氣咖啡店。店名取自店長的愛貓，在店內擺設與Menu中也能處處發現可愛的貓咪蹤跡。

▲西尾の抹茶エスプーマ氷（西尾抹茶醬泡沫慕斯刨冰）¥900／供應到10月底的季節抹茶冰，內層包有店家自製紅豆餡。

▲西尾の抹茶パンケーキ（西尾抹茶醬鬆餅）¥1200／桌邊現擠的抹茶醬鬆餅是從11月開始販售的季節限定商品。

▲講究食材的LUKE是當地知名店舖，店內處處可發現貓咪的蹤跡。

cafe LUKE　Info.

地址：愛知県西尾市寄住町若宮 17 　

電話：+81-563-65-2946 　

營業時間：11：00∼15：00；六日假11：00∼16：00 　

公休日：三、每月第2、4個周二

交通：名鐵「西尾」站東口走路10分鐘

>>官方網站