> 吃美食> 2家一定不能錯過的京都町家新風貌！京都3大老舖旅館「俵屋旅館」開設的精緻和風咖啡廳、人氣主廚開設的京町家法式料理店「Ame du garcon」

2家一定不能錯過的京都町家新風貌！京都3大老舖旅館「俵屋旅館」開設的精緻和風咖啡廳、人氣主廚開設的京町家法式料理店「Ame du garcon」

2020-01-01

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低矮的木造樓房、狹窄的入口與深遂的內院、格子窗、蟲籠窗、坪庭…，
町家，彷彿就是京都風格的縮影。
近年來，老朽、成為空屋的京町家開始轉變為各式各樣的繽紛場域，
從咖啡廳、旅宿、雜貨店到國際廠牌，每一樣事物，都在與京町家融合後激發出全新的化學變化，
感受京都，就從多樣七彩的町家風格之旅，出發！

京都老舖旅館的驚喜新風格「遊形サロン・ド・テ」

為京都3大老舖旅館之首，坐擁超過300年歷史的「俵屋旅館」，可以說是京式款待服務的代名詞，大久保利通、伊藤博文、蘋果公司創辦人賈伯斯等名人雅士都是它的熟客。俵屋旅館用來招待來客的蕨餅，在口耳相傳下成為人人爭相品嚐的美味。俵屋旅館利用古老町家，開設了和風咖啡廳，不用入住也能輕鬆品嚐頂級蕨餅，同時體驗300年來累積的日式款待服務。

▲保留町家骨架融入新式設計，落地窗外是町家特有的坪庭，活用了町家的各種元素。

▲俵屋のわらび餅抹茶と（俵屋蕨餅附抹茶）精選日本已相當稀少的九州產蕨餅原料，每日於俵屋的工房製作，抹茶、咖啡等飲品也一律使用最頂級的食材，展現京都第1旅宿的堅持。

▲店內融入古董、現代美術作品，也裝飾有俵屋旅館女將已故丈夫．攝影家Y. Ernest Satow的作品。

▲小巧的町家咖啡廳，是俵屋旅館的全新型態。

遊形サロン・ド・テ Info.
地址：京都府京都市中京区姉小路通麩屋東入ル北側

電話：+81-75-212-8883

營業時間：11：00～18：00
公休日：周二
交通：京都市營地下鐵「京都市役所前」站出口即達

融合和食與法式料理的獨創美味「Âme du garçon 」

嵐山會席料理嵯峨旅籠屋的石崎主廚開設的風格餐廳，採用嚴選當季食材，將「和」之元素融入法式料理中，打造出獨一無二的美味。擁有百年歷史的町家，濃縮了京都人的智慧與驕傲，就如同法式料理蘊藏著法國的歷史與自尊一般，兩者激當出全新的火花。店內完全保有町家原貌，老舊的窗戶也許會灌入冷風、2樓的聲響也許會傳遍店內，卻也最能體會原汁原味的町家風情。