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【東京必吃】3家代表東京的頂級老鋪新型態!文明堂、虎屋、資生堂パーラー,輕鬆享受百年老字號的精緻美味

2020-01-19

擁有數百年歷史的頂級老舖,在歲月的洪流中屹立不搖,也撐起了日本精緻纖細的美味風格。今日,除了延續傳統的經典口味,創意的新型態 Cafe,也開始在老舖品牌中發酵。

 

 

「文明堂」新型態!

擁有百年歷史的東京蜂蜜蛋糕始祖「BUNMEIDO CAFE

坐擁超過百年歷史的文明堂,以蜂蜜蛋糕、銅鑼燒等糕點為主,多年來提供東京居民最頂級的甜品。依據各商品的特性嚴選小麥粉、北海道產大納言紅豆、德島產和三盆糖等,堅持採用最好的食材製作。附設於日本橋本店的Cafe,從店舖的人氣商品變化出獨特 Cafe Menu,同時也提供午餐、晚餐,多年來 鑽研美食的實力,發揮得淋漓盡致。

文明堂cafe燒立て“三笠”パンケーキ(現烤三笠鬆餅),大正時期推出的長賣商品「 三笠山銅鑼燒」來到Cafe變化成鬆餅, 可吃到老舖Q彈的口感,有楓糖奶油、紅豆餡佐抹茶冰淇淋2種口味。

 

bunmeido cafe

▲店內除了以日本代表畫家伊東深水的作 裝飾,並不時舉辦主題畫展外,也提供傳統工藝切子玻璃杯裝盛的飲品。

 

▲除了甜點, 特製漢堡排等日式洋食也是人氣餐點。

 

創業 119年 ! 文明堂Story

16世紀蜂蜜蛋糕傳入日本長崎,1900年中 川安五郎在長崎創立了文明堂,製作、販售當 時相當珍貴的蜂蜜蛋糕而打響名號。1922年安五郎之弟宮崎甚佐衛門進軍東京,開設了1 號店,也就是現在東京文明堂的前身,高品質的精緻美味,曾被指定為皇室的御用甜點。

 

 

BUNMEIDO CAFE     Info.

地址:東京都中央区日本橋室町1-13-7

電話:+81-3-3245-0002

時間:11:30〜22:30;周日、假日11:30~20:00

公休:無
交通:東京METRO「三越前」站A6出口即達

>>官方網站

 

 

 

 

 

 

 

虎屋新型態!

承載500年歷史的代表性老鋪新店「TORAYA CAFÉ • AN STAND 新宿店

16世紀創業於京都的とらや(虎屋), 1869年隨著明治天皇遷都到東京落腳,以羊羹為首的頂級和菓子,在500年的漫長歲月中始終佔有一席之地。其中最不可或缺的豆沙,虎屋將其製成宛如果醬般的瓶裝豆沙,並衍生出和洋融合的TORAYA CAFÉ,新宿店舖更以「有瓶裝豆沙相伴的生活」為概念,提供嶄新的豆沙Menu,跳脫和菓子、西式糕點的框架。

TORAYA CAFE

▲あんコッペ (豆沙夾心麵包)、あんペ ースト (瓶裝豆沙.無顆粒),以黑砂糖及楓糖細心混入豆沙中製成的瓶裝豆沙,夾入鬆軟的麵包內,再佐以奶油起司,是TORAYA CAFÉ的招牌餐點。

 

TORAYA CAFE▲大片落地窗搭配木質地板,牆上是仲條正義所繪的老虎圖,令人印象深刻。

 

TORAYA CAFE 虎屋

▲瓶裝豆沙、豆沙吐司都是必點MENU。

 

 

創業 約500年 ! 虎屋Story

創業於16世紀的虎屋歷史悠久,甚至在1600年關之原大戰的 相關記錄中,都曾出現過虎屋的蹤跡,500年來一直是以引領日本和菓子市場的代表品牌。 因代代擔任宮廷御用菓子師傅,才隨著明治天皇進軍東京,如今已是東京和菓子的代名詞。

TORAYA CAFE 新宿

 

 

TORAYA CAFÉ • AN STAND 新宿店     Info.

地址:東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan新宿2F

電話:+81-3-6273-1073

時間:10:00~22:00

公休:無
交通:JR「新宿」站新南口直通

>>官方網站

 

 

 

 

 

 


 

來自化妝品品牌資生堂的美艷CAFE「資生堂パーラー SALON DE CAFÉ 

原先只是資生堂藥局一角販售蘇打水及冰淇淋的小小空間,如今已是擁有百年歷史的美食品牌「資生堂Parlour」,正因由化妝品公司資生堂一手打造,除了不斷地追求道地美食,從食材、擺盤到用餐空間,全都以美感為最高宗旨,讓來客徹底進入美的世界。位於銀座本店3樓的CAFÉ,每月依當季食材提供限定聖代等,宛如藝術作品的Menu讓五官同時滿足。

資生堂PARLOUR▲ストロベリーパフェ (草莓聖代))為銀座本店限定的草莓聖代,是人氣No.1的Menu,從擺盤到口感都如同藝術品般精緻,親身感受老舖精雕細琢的美感。

 

資生堂パーラー▲融入古早味元素的飲品,是資生堂Parlour最讓人津津樂道的風味。

 

 

創業 約118年 ! 資生堂パーラー Story

資生堂創始者福原有信在參加巴黎萬國博覽會後繞道美國參訪,看到 美國藥局中竟然同時販售蘇打水而大受衝擊,回到日本便於1902年在當時的資生堂藥局販售起日本首創蘇打水及 冰淇淋,之後正式跨足餐飲界,秉持化妝品最重視的美感,嚴格把關打造精緻美食。 

資生堂パーラー銀座

 

 

 

資生堂パーラー SALON DE CAFÉ      Info.

地址:東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル3F

電話:+81-3-5537-6231

時間:11:00~21:00;周日、假日11:00~20:00

公休:周一(遇國定假日照常營業)
交通:東京METRO「銀座」站A2出口走路5分鐘

>>官方網站

 

 

 

 

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