東京必嘗的6種日本傳統美食

1. 壽司

壽司也許是世界上最著名的日本食物。儘管如今在許多外國目的地吃壽司是很平常的事，但如果不嘗試一下日本的美食，東京之旅就不完整。在各種各樣的壽司中，有一種主要成分是全醋飯。配以各種海鮮，如生魚片，是最著名的壽司之一。

這道菜的起源可以追溯到公元前4世紀;當時最早的壽司被稱爲nare-zushi。“壽司”一詞本身源於一種語法形式，這種形式在現代日語中已不再使用，它的字面意思是“酸味”。上這道菜是用簡單的日本方式做的，放在木製或漆制的盤子上，通常需要將壽司蘸上醬油。其他關鍵的配料包括山葵和醃姜。

2. 拉麪

拉麪原本是中國菜，日本人已經適應了他們的口味。如今，這是日本料理的主食之一。全國各地的拉麪味道不同;在東京，你可以找到用雞湯和醬油調味的薄卷麪條做的拉麪。餡料通常是豬肉片、雞蛋、菠菜和紫菜。拉麪是一種很受歡迎的快餐，在這個城市裏，人們可以吃得起拉麪。有幾種拉麪餐廳，你可以在自動販賣機裏買到你想要的拉麪，只要按一下按鈕就能拿到一張票，然後交給廚師，等待拉麪送到你的餐桌上。當你用筷子吃拉麪的時候，別忘了發出“嘖嘖”的聲音，因爲這是很常見的事(表示感謝)，而且一點也不失禮!

3.天婦羅

另一種傳統的日本食物，稱爲天婦羅，是由葡萄牙傳教士在16世紀引入日本的。這道菜由蔬菜、海鮮和其他配料組成，全部在雞蛋和麪粉中攪拌，然後在植物油中煎炸，形成脆脆的口感。要真正享受這道菜，最好去一家專門的天婦羅餐廳——天婦羅屋(tempura-ya)品嚐一下，不過也會搭配一些常見的菜餚，比如蕎麪或烏冬面。

4. 生魚片

生魚片被認爲是一種日本美食，被日本廚師認爲是日本正式餐飲中最好的菜餚。從本質上講，它代表着新鮮、生的海鮮或肉類，切成薄片，配上醬油和其他配料，如芥末或生薑——最常見的配料。傳統上，生魚片被推薦爲第一道菜，而不是味道濃烈的食物。

5. 雞素燒

Sukiyaki對於那些熱情的牛肉愛好者來說是一種真正的享受!通常是在餐桌上用日本火鍋(nabemono)做的。和大多數日本食物一樣，壽喜燒也有不同的烹飪方法。東京最常用的食材包括蔬菜、豆腐和內治(negi)，所有這些食材都添加到牛肉中，然後與醬油、糖和米林混合烹調。爲了吸收湯汁，有時會在最後加入煮過的烏冬面或蕎麥麪。Sukiyaki被認爲是冬天的一道菜，最適合暖身!

6. 蕎麥麪

蕎麥麪是一種由蕎麥粉製成的麪條，自江戶時代(1603-1868)起，蕎麥粉就被認爲是日本的傳統食物。日本人對如何享用蕎麥麪有不同的看法，但最受歡迎的是冰鎮蕎麥麪和煮成麪湯的蕎麥麪。蕎麥麪通常是用一種叫“醬油”的醬油蘸着吃(冷蕎麥麪)，或者在裏面煮(熱蕎麥麪)。最常見的冰鮮蕎麥麪是桑蕎麥麪。在東京有很多地方可以品嚐soba，從街頭小販到市場再到專業餐廳。和其他日本菜一樣，吃的時候發出嘖嘖的聲音是意料之中的事!