也許是因為日式炸豬排才愛上豬排的，
很多朋友們不愛炸物，
可是自己卻因吃過美味的炸豬排，才開始喜歡吃豬排的，
哈哈哈，所以這也成了旅途中會去尋找的食物。
會發現這間豬排店，其實是因為“大垣書店”，
因為入住旅館的關係，我來到了四條烏丸這一帶，
嗯～～附近比以前熱鬧多了，也多了不少有意思的店；
今日造訪的新穎的建築，一樓是間很對味的書店～大垣書店
蝦米，竟然不是“蔦屋書店”（一開始還認錯了），
而是另外一個自己未曾注意的品牌，
京都かつりき《四条烏丸／四条室町》
地址：〒600-8009 京都府京都市下京区函谷鉾町78番地 四条通り SUINA室町1F
電話：+81 75-365-4129
營業時間：11:00–22:00
在大垣書店的一樓看到了一間豬排店，京都かつりき《四条烏丸／四条室町》
所以特別留了一個晚餐時間來感受一下京都的炸豬排；
我想，這裡還是以日本人居多，
不過，當店員發現自己不會說日文時，
就主動送上了英文的菜單；
在用餐的期間，因發現入店的日本人點的都是帶骨的豬排，
（突然讓人想起台式的排骨）
自己實在是太好奇了，
所以就詢問了一下服務人員，
之後才知道，原來店內的特色正是帶骨的炸豬排（戰斧豬排），
且還根據重量來計算價格的；
遠遠觀望，看起來好美味，下回想來試試。
今日一個人吃飯，
被安排的是在吧台的位置，
可以看到廚師如何處理炸豬排，
當然也能聽到那在油鍋中喀滋卡滋的酥炸聲響，
聞到了豬排香，但也同時聞到了油煙味
這裡的豬排外的麵衣還能選擇，看你是要細的還是粗的？
我選了細的，炸出來之後就是今天的模樣，
嗯～～恰如其分，剛剛好，也不會太乾。
店內的豬肉據說都是京都的豬肉，
似乎也跟熟悉的“三元豬”有點關係；
據說米飯與配菜也都是京都產的，
啊～～可惜自己不懂日文，
店內的介紹與資料全都是日文的，
嗯～～～沒關係，好吃比較重要嚕（笑）
金黃好吃的炸豬排秘訣是什麼呢？
我想應該就是肉、麵衣跟炸油，
三者結合的好，就成了金黃酥脆的美味，
說起來其實並不難，
近年來在台灣也能吃到不少日式炸豬排，
所以，不能旅行時，倒是也能解解饞嚕
據說日式炸豬排的歷史並不算長，可以追溯到明治末年（二十世紀初）的東京，
當時就已經出現了炸豬排，搭配高麗菜絲的吃法；
據說當時日本人吃不慣整塊牛排，一位老師傅仿效天婦羅的做法，
將牛肉切薄拿去炸，沒想到大受歡迎....
據說這就是日式炸豬排最早的由來。
在京都，你可以吃到炸豬排，也可以吃到炸牛排（之後再來跟大家分享）
另外據說炸豬排流行的原因也跟“考試”有關，
日本人相信考試前吃炸豬排，可以討吉利，
據說就連怕胖的男女，碰到考試時，可還是會來吃炸豬排哦！！
上桌時金黃酥脆的豬排，
外酥內軟的口感，吃起來是一種對比，
入口那肉汁的香甜在嘴中化開來，
是一種滿足的幸福，
嗯～～即使一個人，也要好好吃飯哦！！
哈哈哈，我想這應該是自己近年來旅行的重點，
會多花點時間，花點錢在旅途中不忘了品嚐美食，
過去對於一個人進餐廳吃飯會覺得有些不習慣，
但多年下來，時間久了，也就習慣，
除了該餐廳無法提供一人的飲食
（巴黎米其林一星就遇過，至少要兩人才能用餐）
今天，又發現了一間不錯的新店～京都かつりき《四条烏丸／四条室町》
............................................................................吃喝玩樂，沒有終點
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