【食記．日本大阪】とらふぐ城，來日本一定要吃一次的美食，河豚大餐！

▲ 黑門市場也有許多河豚專賣店！

來日本，有一項美食一輩子一定要體驗一次，那就是「河豚」！

走在心斎橋或黑門市場都可以看到許多河豚專賣店，儘管很多人聽到河豚都怕怕的，但在日本要販賣河豚可是要有專門的證照才行，就放心去吃吧！

這次多虧了在大阪的朋友幫忙，終於訂到這家專賣河豚全餐的店家「とらふぐ城」。

とらふぐ城位於東心斎橋，距離大阪地鐵長堀橋站走路不到5分鐘，還蠻方便的！

他們的河豚全餐有單點也有套餐，我覺得套餐比較方便，整隻河豚都可以吃到！

とらふぐ城菜單  在這兒唷，而且網站還有中文板，超貼心的！

首先上來的是 河豚生魚片 及 涼拌魚皮，河豚生魚片的口感真的不像一般魚肉，多了點韌性，有那麼點像花枝的口感，而且完全沒有腥味！沾些醬油，整個味蕾都活了起來，迫不及待想趕快吃到全部的菜色！

▼ 涼拌魚皮吃起來的口感也很奇妙，有點像有咬勁的豆干，又有點像很Q的魷魚絲，撒上很細緻的蔥花，再配上日式醬油和少許金桔，好吃！

接下來上的是 烤河豚，原本擔心不知道河豚要烤多久，還好服務人員會幫忙烤！

烤的過程真的是香到爆，光是聽到肉放在烤網上的「滋滋聲」就餓了！

河豚烤完以後真的很嫩，就像非常有彈性的魚肉！

接下來是一道很神奇的飲品「魚鰭酒」，把河豚的魚鰭泡在清酒裡然後用火燒，會把河豚的鮮味燒出來到酒裡，酒也會變熱酒，順便把多餘的酒精揮發掉。因為是熱的，一開始掀蓋會有很重的酒味嗆出來，小心不要被嗆到！有種很像在喝燒酒雞的感覺，只是變成了魚湯，很鮮！但也因為是魚的關係，務必趁熱喝，冷了會變腥！

▼ 喝清酒最適合搭配 河豚魚肝凍 和 炸魚骨，超下酒的！

最後的重點，當然就是 河豚火鍋 啦！先把膠原蛋白塊放在鍋裡煮化，下河豚肉，3分鐘就可以吃了。河豚煮過以後有點像雞肉，肉很嫩、但又多了點彈性，好吃！

煮完河豚的高湯，店員會再將它煮成粥，簡單打個蛋，撒上蔥花，吃起來鮮甜清爽，為這個河豚全餐劃下完美句點。

當時吃這家河豚大餐時，我還沒有認真開始記錄美食，所以很可惜的是照片只有上面這些，但也因為這個原因，我又多了再去吃一次的理由！等到疫情結束，我一定立馬飛去日本，把想吃的餐廳全部再吃一次，拍更多美照，到時一定會再來好好介紹一次這家餐廳！

【餐廳資訊】

店名：とらふぐ城

電話：+81 80-4828-2915

地址：542-0083 大阪府大阪市中央区東心斎橋1丁目4-24 

營業時間：每日 17:00-23:00