這次來沖繩,雖然在燒肉店有吃到縣產和牛,但是還沒有品嘗到沖繩最出名的石垣牛.
最後這一天在國際通逛街時,其實看到了不少的牛排店,但是最後選擇了Steak House 88.
Steak House 88還蠻多人來吃的,我在很多文章中都會看到這間牛排店.
不太想考驗自己的日文及英文能力,並且這間店應該也不容易踩到雷,所以就選擇打安全牌.
而且我想吃石垣牛,雖然知道價錢應該不便宜,沒吃到會覺得很可惜.
Steak House 88在沖繩有不少分店,各位人客可以參考一下官網,再依照行程的安排去選擇哪一間分店.
Steak House 88
門口貼了不少石垣牛的認證書,讓我越來越興奮,終於可以吃到石垣牛了.
いらっしゃいませ
如果各位人可懂日文,可以看一下這一篇"Historyof the name fo STAKEHOUSE 88".
我們沖繩即使在日本也算是一個擁有獨特風土、文化和語言的島國。
這裡的一切對各位而言或許都很新奇吧？
沖繩文化吸收了日本、美國、中國、台灣等不同國家的要素，昇華成自己獨樹一幟的風格，大家稱之為「Champuru文化」（將各種事物混合在一起的文化）。
「飲食」上也是如此，在各個領域都有沖繩獨特的料理。牛排文化亦是1900年左右從美國傳入的文化之一。
我們牛排屋88集團的起源也可追溯到1955年開始。
牛排屋88的根源可以追溯到沖繩回歸日本前的美國統治時代。
當時營業的是一家擁有A-sign的餐飲店，名叫【CLUB88】。
牛排屋88的名稱也是從這家【CLUB88】承繼而來的。
以上資料摘錄自Steak House 88官方網站
很迅速地看完menu後,店員也很親切的過來準備點餐.
就在我翻到石垣牛的那一面時,店員也告訴我今天沒有石垣牛了,已經都賣完了.
蝦米..........
賣完了.......
好吧,我還能說什麼呢????
Prime Sirloin Steak 特級沙朗牛排
後腰脊肉/臀肉牛排/沙朗牛排
（英文:Sirloin steak）
為牛隻後腰脊柱兩側的後腰脊肉，肉質嫩度適中、油花較少但分布均勻，牛肉風味佳，此部位靠近腿部之運動肌肉，所以略有嚼勁。
此分切部位之上後腰脊肉(Top sirloin)的肉質最好，可切出特上等臀肉牛排。
此部位牛肉在台灣牛排館或餐廳較少見到，部分是以小牛沙朗形式提供，一般較常以整塊臀肉燒烤後再切片的方式在飯店自助餐看到。
沙朗(Sirloin)在美國是指後腰脊肉，而在台灣”沙朗”一詞通常是指”肋眼牛排”(Ribeye steak)，下次吃牛排不看一下菜單的英文是寫Sirloin還是Ribeye喔！
以上資料摘錄自通益食品
Spiny Lobster & Tenderloin Steak 奶油爐烤龍蝦 & 嫩腰牛排
菲力牛排
（英文:Tenderloin Steak，法語:Filet Mignon）
菲力牛排是取自牛隻腰內肉（Tenderloin）部位，每頭上千磅的牛只能切出幾磅的菲力，是牛肉最嫩的部位，通常也是最昂貴的牛排。
這個部位的運動量極少，所以肉質如奶油般的細嫩且油脂含量極低，是可以優雅來品嘗的牛排。
菲力牛排建議吃3分熟（Medium Rare）的形式，過熟則肉質變硬，就無法品嘗出菲力牛排的鮮嫩多汁，及其微妙精緻的風味。
以上資料摘錄自通益食品
吃牛排,五分熟是我最愛的熟度.
其實在整個點餐過程,店員不會中文,英文也不是很好.
我自己英日文都不好,所以彼此之間都是看圖點餐.
menu上都有中文,所以也不用太緊張.
唯一鬧了一個笑話,後面再跟大家說.
接下來就是.....等等等.
在等待的過程中,我大概環顧了四周,這間門市並不算太大.
在地的人客一直進來用餐,有上班族或是學生,觀光客比較少一點.
價位上還算OK,不可以和台灣夜市牛排來相比,因為等級還是有些差異.
這個是玫瑰鹽,加一點在牛排上,就很美味了.
另外還有這兩瓶醬料,但是最後都沒有用,鹽巴還是最好的調味料.
沙拉,份量並不算很多,基本上算是OK的.
我還有看到別家分店是直接提供沙拉吧,還有飲料吧及冰淇淋.
不過呢,我是來吃牛排的,所以就沒有很在意這些問題.
這個玉米湯,我比較不習慣沖繩的口味.
但是我看隔壁桌的同學們,每個人都喝得很開心.
這就是我個人的問題,跟店家就沒有關係了.
Prime Sirloin Steak 特級沙朗牛排
我承認,照片比較好看.
不過,這塊沙朗牛排,錢花得值得.
一樣是鐵盤牛排,跟台灣的平價牛排就是有差.
不過這個應該和台灣的飲食文化有關,所以也無需要去比較.
Spiny Lobster & Tenderloin Steak 奶油爐烤龍蝦 & 嫩腰牛排
不管怎麼看,就是看起來很清爽.
而且不管是沙朗牛排還是嫩腰牛排,這個肉是有厚度的,有厚度的........
龍蝦的部分,基本上也是可以的.
整體來說,牛肉和火侯是到位的.
第一刀劃下去時,肉好不好切?有沒有肉汁?
牛排兩面熟中間帶點粉紅的顏色,咬起來肉質嫩且不會太老硬.
這個牛排,我很滿意.
至於前面提到在點餐時鬧了一個笑話,就是這一盤白飯.
當我以為已經點好餐點了,店員突然冒出一句:rice.
rice,rice,rice......
沒錯,就是rice.
我一時沒有聽懂,所以表情就有點滿頭問號的模樣.
店員似乎也懂了,就按照規矩上了白飯.
我才恍然大悟,rice........
Steak House 88
如果各位人客想吃牛排,但是又不想花太多錢.
Steak House 88,我覺得會是一個不錯的選擇.
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