東京六本木一帶匯集了時尚精饌，之前吃過幾次位於台灣貴婦百貨的 L' ATELIER de Joël Robuchon，這次無意中發現在六本木也有一家，而且連續五年獲得東京米其林二星的殊榮，一定要來拜訪一下囉！
原本店內大爆滿，但跟領檯表明我一個人自助旅行，機會難得，領檯服務人員於是立刻變了一個吧台的位置給我，真心佩服日本人的服務！店內的氣氛、環境設計和信義區貴婦百貨一樣，只是這兒座無虛席，生意超好！
一入座，服務生會先來問要喝礦泉水還是氣泡水，我點的是礦泉水。侯布雄的水資都是按瓶收費，如果想要省一筆水費，可以跟他們說喝 tap water 就好。點餐方式可以用單點或套餐，但因為單點真的很高難度，套餐的份量剛好，所以我是用套餐的方式，從他們搭配好的菜色裡去選擇，也省去研究菜單上的法文和日文，哈哈哈哈！
侯布雄的餐前麵包都很厲害，酥脆的外皮，但裡面都很蓬鬆。
Appetizer 我點的是 LE MAQUEREAU，切成薄片的鯖魚鋪在一層很像起司餅乾的脆片上，鹹度適中。上面放上黑橄欖、羅勒葉及帕瑪森起司片，旁邊綠色畫盤應該是羅勒醬。這道菜都是以重口味的食材為主，很適合日本人口味。以法餐來說這前菜份量十足呢！
LES COQUILLAGES，貝殼濃湯。侯布雄一直以來的濃湯都很愛做成泡沫狀，在口中會有獨特的口感。非常濃郁的貝類海鮮味，以番紅花調味，再配上他們的手工麵包，一滴都捨不得放過。
LA JOUE DE PORC，慢燉豬頰肉佐孜然蘿蔔泥，這個豬肉厲害了，燜煮到像牛腩一樣嫩，真的是入口即化！醬的部分耶偏重口味，台灣人或許會吃不慣，但整體而言是會讓人驚艷的一道主菜。
LA POIRE，深紫色的是黑醋栗雪貝，黃色是類似奶酪的焦糖杏仁醬，下面是梨子塔，裡面應該是用開心果做成的內餡，淋上椰奶，吃完真的有種幸福的感覺！
我覺得在東京用餐的感覺和台北很不一樣，店員和侍酒師與客人的互動很輕鬆自在，吃起飯來也沒那麼大的壓力。餐點的口味和台北很類似，品質還蠻一致的。上網查了一下，侯布雄在東京有一整棟餐廳，其中一間還是米其林三星的，這次吃了二星，看來下次去日本時可以去試試！
【餐廳資訊】
店名：L' ATELIER de Joël Robuchon 六本木新城店
電話：+81 3-5772-7500
地址：106-0032 東京都港区六本木6丁目10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F
營業時間：每日 中午-14:00，18:00-21:00
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