L'Embellir ランベリー 東京都 高CP值 米其林一星餐廳，絕對讓人回味無窮
2018-12-04
這次WEI諾造訪東京都，最主要的行程除了⌈ 逛街 ⌋ 就是 ⌈ 享受美食 ⌋。
當然，來到東京絕對不能錯過這裡的米其林餐廳，至於為什麼會這樣說呢 ? 實在是今天享用到的餐點如果店面開在台灣，一個人一餐的消費可能會到 TWD 4000 ~ 6000，但是今天的午餐只要 JPY 6500 ( 約台幣1,742，以匯率0.268計算 )
如果對於台北米其林餐廳有興趣的朋友，也可以看看薇諾其他文章唷 --> 2018 台北米其林餐廳 ( 點此 )
非常幸運的是，今天為我們料理餐點的正是 主廚 岸本直人先生 本人 !
離開前，L'Embellir 餐廳送了我們一人一個薇諾手上的精美小禮物 ( 如上圖 ) ，是馬卡龍唷 !
L'Embellir ランベリー 兩個月前遷址到這裡 東京都港区西麻布3-13-10-2F，店內座位數不多，總共20個座位，因為旁邊有其他客人用餐，我們就不方便拍餐廳室內全景了。
餐廳內裝潢走的風格是典雅、內斂、低調的設計 ~
用餐完WEI諾給予餐廳整體極高的評價，環境整潔、餐點非常好吃，加上他們熱情、細心的服務，真的讓WEI諾大大讚賞，一定要推薦給各位 !
店內也有 ⌈ 酒吧 ⌋ 區，喜歡品酒的朋友，可以參考看看喔 ~
我們來進入今天的主題吧 !
說實在的薇諾看完這個菜單是完全毫無頭緒啊 !
日文，WEI諾真的不行，我們來到日本都是用英文溝通，但是，薇諾食物類的英文真的很不好 ......
很多食材連中文都說不太出來，不過服務生真的非常貼心也非常細心，他們竟直接拿著似百科大全的書籍翻給我們看，沒有圖片的部分，他們更是直接寫中文在紙上給我們了解，這道餐點我們吃了哪些食材。
菜單可以參考官網連結 : click here to see menu
第一道 : Crémet d'Anjou クレメ・ダンジュ
這道前菜是用奶泡以及甜菜根製作的，意外的入口後和想像中的不一樣，更加柔順、好吃，單單奶泡就讓人回味，配上甜菜根更是提味 !
這道不用咀嚼的前菜讓薇諾驚喜好一會 !
第二道 : Gougère グジェール
以泡芙為基底，上面是用鹿肉去料理配上蔬菜，非常令人驚豔的味道。
很難用文字描述地一口吃進去的驚奇，不過如果要形容的話，薇諾覺得一開始會先吃到散發著隱約甜香的泡芙，再者感受到其中包裹著鹹中帶清蔬的口感，完全料理道恰到好處，吃起來毫無違和，也沒有肉腥，只有完美的結合。
第三道 : 今日的麵包 配上煙燻奶油、原味奶油
WEI喜歡麵包 + 煙燻奶油；薇諾喜歡麵包 + 原味奶油。
他們的麵包也是讓人允指回味，WEI諾吃麵包喜歡用手剝開，先用手感受酥脆度、軟硬度，一層一層入口，可以吃到外皮、內層不同層次的口感，今日的麵包皆是屬於外酥內Q，讓薇諾即使已經很飽了還要再多吃一塊。
第四道 : Soupe de navet 聖護院かぶと松阪赤菜のスープ
一道用蕪菁、茶、海膽製成的鹹湯，上方黃色裹成一圈的是麵皮，絕對不會想到這個喝起來是什麼味道，太 ...... 好喝了 !
湯上桌時是全燙的，喝湯配其中的料口感非常爽脆、清甜，( 如圖中碗內上方 ) 麵皮的搭配也是絕配，WEI諾沒有幾秒就把湯喝光啦 !
第五道 : Langoustines croustillante カリカリのじゃが芋で包んだ赤座海老
上方途中橢圓形的是馬鈴薯包裹著蝦子，不過右下黃色的醬料對於薇諾來說有點太酸了，WEI倒是吃的津津有味。
吃到這道薇諾已經飽到胃外凸了，哈哈。
馬鈴薯外層酥脆、熱度完全鎖在內層，蝦子非常新鮮軟Q，即使很飽了還是可以十足的感受到這道的美味。
第六道 : Bar poêlée,jus de homard,purée de GINNAN 愛媛県産平スズキのポワレ オマール海老のジュ 銀杏のピュレ
薇諾很少吃餐點會覺得套餐中每道都這麼好吃，為此薇諾對這家餐廳印象非常深刻，一定要好好推薦 !
魚配上洋蔥，淋上銀杏醬，又是一道令人大嘆太幸福的味道的料理，煎魚到兩側酥脆，魚肉內層飽含稚嫩的口感，配上爽脆的洋蔥，再沾取銀杏醬入口，果真又是一道絕美料理，我們兩個真的是道道吃到精光。
第七道 : Pot-au-feu au cochon 千葉県旭市 花悠仔豚のロティ ポトフのイメージで
炙烤小BABY乳豬、淋上豬肉湯、青疏的料理，豬肉湯很鹹，WEI諾只有沾取乳豬食用，不過其實單單吃小乳豬就很夠味了，餐盤一旁還有烤肉醬供客人沾取提味。
WEI不禁大嘆這位主廚的手藝，WEI其實有點怕吃豬肉，他認為豬肉有股比較重的味道，但是主廚料理的完美，不說的話，不會知道自己吃到了豬肉，讓WEI不禁大嘆 : ⌈ 這是我這輩子吃過最好吃的豬肉 !⌋
第八道 : Parfait glacée au Amarette,sauce au fève de tonka アマレットのパルフェグラッセ トンカ豆のソース
杏仁冰、草莓，薇諾看到這道真的很開心，好漂亮的甜點配上WEI最愛的草莓，令薇諾訝異的是，主廚竟然可以將薇諾厭惡的杏仁製作的讓薇諾大愛 !
薇諾真的很怕杏仁的味道，就連走在路上，薇道店家正在販售杏仁茶，我都會不禁皺眉，如今我竟然一口接著一口，甜點的杏仁味很清香、其中還帶有奶香，配上草莓、草莓醬，味道被綜合到極致美味 !
( 如上圖 ) 圖中白色的就是杏仁口味的冰淇淋唷 !
服務生為我們淋上自製的新鮮草莓醬。
薇諾一臉非常期待趕緊嚐嚐這道令人少女心噴發的甜點 ~
第九道 : Dessert fraise 栃木県産女峰
今天的餐點來到了尾聲，倒數第二道就是這個水果杯，新鮮的水果
第十道 : Café,mignardises 食後のお飲み物と小菓子
今日的甜點 ~
甜點的部分有點偏甜，所以享用甜點同時一定要配茶，甜點也是令人為之驚艷的口感，左邊的甜點 ( 如上圖 ) ，外層烤得酥脆、內陷紮實飽滿，有點像是紮實的瑪德蓮 ~
右邊的是蛋糕，也是有點偏甜 ~
今天的飲品有 : 咖啡、日本茶、草本茶 可做選擇
WEI --> 草本茶 ( 有點薄荷的清涼感 )
薇諾 --> 日本茶 ( 有點偏向傳統紅茶，但是氣味更獨特些 )
令兩人讚嘆不已的餐廳，WEI諾剛吃飽的照片 :D
( 上圖 ) 這是在我們當天住的飯店拍的照片，為的就是要炫耀一下薇諾的新洋裝
謝謝 L'Embellir ランベリー 讓WEI諾嚐到如此絕美的料理 ~
** 以下資訊 Informatoin **
營業時間 The opening hour : 週一 公休
週二 18: 00 ~23 : 00
週三 ~ 週六 12 : 00 ~ 15 : 30 ； 18 : 00 ~ 23 : 00
週日 12 : 00 ~ 15 : 30
地址 Address : 東京都 港区 西麻布 3-13-10 パークサイドセピア 2F ( google map )
電話 TEL : 03 6434 - 9067
訂位連結 Reservation access : 點此進入連結 Click here for more details
更多資訊 More details : 點此參考官網 click here to look up on official website
店家菜單 Menu : L'Embellir ランベリー 東京都 Menu
交通 How to get there : 搭乘 日比谷線 至「広尾」廣尾站 3號出口 走路約7分可到達餐廳
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